MENNU
English
Olives
Kalamata olives, lemon, olive oil, herbs & spices
VEGETAL
Ensalada de la casa
Green salad with cucumber, carrot, pumpkin seeds & mango kombucha dressing
Jícama aguachile
Jícama in roasted green sauce with mezcal & lacto-tomatillo
Corn with pepita butter
Sweet corn with pumpkin seed & lime butter
Pibil cauliflower
Roasted cauliflower marinated in achiote & pickled red onion
Betabel au poivre
Rubbed with coffee-chili powder & black pepper sauce
PIZZAS
Margarita
Tomato, mozzarella & basil
+ Straciatella
Marinara
Tomato, garlic, oregano & olive oil
+ Straciatella
Bestia
Tomato, sobrasada with dried chiles, smoked provolone & red onion
Las Cabras
Butternut squash sauce, pear, balsamic, fresh & aged goat cheese
Prosciutto
Mozzarella, gorgonzola, confit cherry tomatoes & prosciutto
Pizza del día
Ask our waiters
Español
Aceitunas
Aceitunas Kalamata, limón, aceite de oliva, hierbas & especias
VEGETALES
Ensalada de la casa
Mezcla de lechugas, pepino, zanahoria, pepitas de calabaza & aderezo de kombucha de guayaba
Aguachile de jícama
Jícama en salsa verde tatemada con mezcal & lacto-tomatillo
Elote con mantequilla de pepita
Elote amarillo con mantequilla de limón & pepita
Coliflor Pibil
Coliflor rostizada marinada en achiote & cebolla encurtida
Betabel a la pimienta
En cura de café con chiles secos, sobre salsa de pimienta
PIZZAS
Margarita
Jitomate, mozzarella & albahaca
+ Straciatella
Marinara
Jitomate, ajo, orégano & aceite de oliva
+ Straciatella
Bestia
Jitomate, sobrasada con chiles secos, provolone ahumado & cebolla morada
Las Cabras
Salsa de calabaza mantequilla, pera, balsámico, queso de cabra fresco & añejo
Prosciutto
Mozzarella, gorgonzola, jitomate cherry confitado & prosciutto
Pizza del día
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